Aujourd’hui sur une superficie d’environ mille acres Les Fermes Harpur LLC élèvent un troupeau de près de 1000 têtes, ce qui en fait le plus gros élevage de cerfs rouges en Amérique du Nord.  L’habitat naturellement boise et au relief accidenté de la région de Boileau, favorise le développement musculaire et permet de diminuer le niveau de stress chez les animaux gardés en semi captivité.  Les grands espaces, en réduisant la densité d’animaux, diminuent le stress, cause importante du développement de maladie et favorisent la bonne condition générale des animaux.  Les cerfs ont accès à une eau de qualité en permanence ainsi qu’à une nourriture naturelle d’origine végétale lorsque l’accès aux pâturages devient difficile en raison des conditions climatiques.
Toutes ces conditions exceptionnelles contribuent à établir des standards de qualité très élevés.   Au fil des années, Les Fermes Harpur LLC ont développé une expertise et un savoir faire en matière de techniques d’élevage adaptés au climat et aux particularités du Québec.  

Harpur Farms LLC is one of the largest red deer farms in North America and maintains a herd of approximately 2,500 head of red deer on a farm of over 1000 acres. 

Our animals are raised in a natural wooded habitat in a mountainous region of the Outaouais region of Quebec.  This natural environment reduces stress levels in the captive animals and aids in their development of superior body condition. Our deer have permanent access to quality water sources, and are pasture grazed as long as the climate permits.  During winter months their feed is supplemented with natural grains. Veterinary intervention is only used in exceptional cases. The rigorous standards we apply to the raising of our deer contribute to our established high standards of quality. 

Over the past twenty years, Harpur Farms LLC has developed conclusive expertise and "savoir faire" in red deer farming techniques that are specially adapted to the climate of the lower Laurentians. We have a profound respect for nature and breed  our noteworthy animals by minimizing their stress